Implementation of Halal Supply Chain Management in The Sea Fish Petis Food Processing Industry Putri Tunggal
Implementasi Halal Supply Chain Manajement pada Industri Pengolahan Makanan Petis Ikan Laut Putri Tunggal
Kata Kunci:
halal supply chain, petis ikan laut putri tunggal, halalAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi Halal Supply Chain Management (HSCM) pada industri pengelolaan makanan, khususnya produk Petis Ikan Laut Putri Tunggal. Metode yang digunakan meliputi wawancara, observasi, dan analisis dokumen untuk mengevaluasi proses dari penyediaan bahan baku hingga distribusi. Hasil menunjukkan bahwa penerapan HSCM di perusahaan ini sesuai dengan prinsip syariah, mencakup pemilihan pemasok, proses produksi, dan pengemasan yang memenuhi standar halal. Hasil analisis mengungkapkan bahwa komitmen terhadap kehalalan produk sangat penting untuk meningkatkan daya saing di pasar. Sertifikasi halal tidak hanya berfungsi sebagai kepatuhan terhadap regulasi, tetapi juga sebagai strategi pemasaran yang efektif. Dengan adanya sertifikasi halal, Petis Ikan Laut Putri Tunggal dapat menarik lebih banyak konsumen, terutama di kalangan masyarakat Muslim yang semakin memperhatikan aspek kehalalan dalam konsumsi makanan. Selain itu, penelitian ini menyoroti pentingnya pemantauan dan evaluasi berkelanjutan dalam menjaga standar halal. Audit internal yang dilakukan secara rutin membantu perusahaan untuk memastikan bahwa semua proses tetap sesuai dengan prinsip HSCM. Dengan demikian, implementasi HSCM tidak hanya meningkatkan kepercayaan konsumen tetapi juga memberikan keunggulan kompetitif bagi Petis Ikan Laut Putri Tunggal di pasar lokal dan nasional.
Unduhan
Referensi
Adinugraha, Hendri Hermawan, Dwi Riskiyani, Meidiana Citra, Arifti Nauvalia, dan Andriyani Prihatiningsih. Bisnis dan Industri Halal. Penerbit NEM, 2023.
Aisya Isnaeni, “Implementasi Halal Supply Chain Management Pada Industri Pengolahan Makanan (Studi kasus: Restoran Taman Pringsewu Yogyakarta),” 2020.
Alslikhah & Farida, M. (2021). Strategi Penguatan Halal supply chain management di Indonesia Dalam Menghadapi Global Islamic. Jurnal Hukum Islam, Vol 7, No, 95–108.
Anonim. (2019). Global Hunger Index: the Challenge of Hunger and Climate Change.Retrieved from: https://www.globalhungerindex.org/pdf/en/2019.pdf
Departemen Agama R.I. 2003. Himpunan Fatwa Majelis Ulama Indonesia,Jakarta: Ditjen Bimmas Islam dan Penyelenggaraan Haji.
Djohanputro, B 2006, Manajemen Risiko Korporat Terintegrasi, PPM, Jakarta.
Dwiputranti, M. I. (2020). Pengembangan Model Binis Halal Logistik Transportasi Berbariskan Business Model Canvas (BMC). Jurnal Politik Pos Indonesia, Vol 15, No, 115–128.
Fahmi, Irham. 2011. Analisis Laporan Keuangan. Lampulo: ALFABETA
Handayani, et al. 2022. Status Penguasaan Lahan Terhadap Nilai Sosial Ekonomi Petani Padi Sawah Musim Gadu di Desa Gentungang Kecamatan Bajeng Barat Kabupaten Gowa. Agrimu Vol 2 no 1 : 10-24.
Hasibuan, Malayu S.P. 2016. Manajemen Sumber Daya Manusia. Edisi Revisi. Jakarta: Penerbit PT Bumi Aksara
Heizer, Jay dan Barry Render. 2010. Manajemen Operasi. Edisi 9. Jakarta: Salemba Empat
Hendri Hermawan Adinugraha dkk., Bisnis dan Industri Halal (Penerbit NEM, 2023).
Isnaeni, Aisya. “Implementasi Halal Supply Chain Management Pada Industri Pengolahan Makanan (Studi kasus: Restoran Taman Pringsewu Yogyakarta),” 2020.
Pujawan, I Nyoman dan Mahendrawathi ER 2010, Supply Chain Management, Edisi ke-2, Surabaya: Guna Widya.
Riaz dan Chaudary. 2004. Halal Food Production. CRC Press. Florida
Rohaeni, Y., & Sutawidjaya, A. H. (2020). Pengembangan Model Konseptual Manajemen Rantai Pasok Halal Studi Kasus Indonesia. Jurnal Teknik Industri, Vol 15, No, 177–188
Saniatun Nurhasanah dkk,Faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli produk makanan olahan halal pada komsumen (penerbit jurnal manajemen dan organisasi 2017)
Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., and Simchi-Levi, E., 2008, “Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies”, 3rd Edition, New York: McGraw-Hill
Suharyanto, H. (2011). Ketahanan Pangan. Jurnal Sosial Humaniora, 4(2): 186-194.
Sulaiman, S., Aldeehani, A., Aziz, F.A., dan Mustpha, F. (2018). Integrated Halal Supply Chain System in Food Manufacturing Industry. Journal Of Industrial Engineering Research, 2018. 4(3): 5.
Tamuntuan, N. 2013. Analisis Saluran Distribusi Rantai pasokan Sayur Wortel dikelurahan Rurukan Kota Tomohon. EMBA (1) 3: 421-432.
Tieman M, (2011), “The Application Of Halal Supply Chain Management: In Depth Interview”, Journal Of Islamic Marketing, Vol 2 No 2, pp 186-195.
Tieman, M dan Ghazali M.C. (2014). Halal Control Activities and Assurance Activities in Halal Food Logistics. Procedia-Social and Behavioral Sciences 121 (2014) 44-57.
Tieman, M., Ghazali, C.M. 2014. “Halal control activities and assurance activities in halal food logistics”. Procedia-Social and Behavioral Sciences121, 44-57
Winarno, B. (2010). Melawan Gurita Neoliberalisme. Jakarta: penerbit erlangga.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Al-Muamalah: Jurnal Ekonomi Islam, Filantropi dan Perbankan Syariah
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
