Analisis Minat Konsumen terhadap Kopi Kenangan yang Bersertifikat Halal di Kota Bangkalan
Kata Kunci:
minat konsumen, sertifikasi halal, kopi kenanganAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis minat konsumen terhadap Kopi Kenangan yang bersertifikat halal di Kabupaten Bangkalan. Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi non-partisipan dan wawancara semi-terstruktur terhadap konsumen Kopi Kenangan. Informan dipilih menggunakan teknik purposive sampling dengan kriteria konsumen Muslim, Generasi Milenial dan Z, serta telah melakukan pembelian minimal dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minat konsumen terhadap Kopi Kenangan dibentuk oleh empat faktor utama yaitu harga yang terjangkau, kualitas produk yang konsisten, tren konsumsi kopi kekinian, dan kemudahan layanan. Namun, kesadaran konsumen terhadap sertifikasi halal masih tergolong rendah, dimana sertifikasi halal berfungsi sebagai prasyarat tersembunyi yang diperlukan namun belum menjadi daya tarik utama dalam keputusan pembelian. Temuan ini mengindikasikan perlunya strategi komunikasi edukatif yang lebih masif dari Kopi Kenangan untuk meningkatkan kesadaran konsumen mengenai pentingnya sertifikasi halal sebagai nilai tambah produk.
Unduhan
Referensi
Andryanto, Dian. “Kemenag Ambil Alih Sertifikasi Halal dari MUI, Kapan Pertama Labelisasi Halal?” Tempo.Co, 2022.
Arsyllia, Hughes Nur Alifa, Karin Aurellya Nessa, Citra Lailatul Wanda, Rusdi Hidayat, dan Maharani Ikaningtyas. “Implementasi Strategi Pengembangan Bisnis Kopi Kenangan Melalui Inovasi Produk : (Studi Kasus Pada Kopi Kenangan Hanya Untukmu)” 4, no. 1 (2024): 125.
Bado, Basri. Model Pendekatan Kualitatif. Diedit oleh Tahta Media. Tahta Media Group, 2022.
Chayadi, Scelly Alvionita, Riris Loisa, dan Sudarto Sudarto. “Strategi Marketing Public Relations Kopi Kenangan dalam Membangun Brand Awareness.” Prologia 5, no. 1 (2021): 175–83.
Dispendukcapil. “Jumlah Penduduk Berdasarkan Agama.” bangkalankab.go.id, 2025.
Fitri, Zusi Eka, dan Aji Jumiono. “Sertifikasi Halal Produk Olahan Pangan.” Jurnal Ilmiah Pangan Halal 3, no. 2 (2021): 1–7.
Foedinatha, Brillian, dan Deddi Duto Hartanto. “Perancangan Aplikasi sebagai Wadah Penggemar Kopi di Indonesia” 21, no. 1 (2021): 39. https://doi.org/10.9744/nirmana.21.1.38-53.
Lutfika, Evrin, dan Muklis Abdulatip. Kiat Sukses Sertifikasi Halal di Indonesia. IHATEC Publisher, 2025. https://books.google.co.id/books?id=lO1ZEQAAQBAJ.
Mubarak, Rayhan Arfi, Laily Dwi Arsyianti, dan Nur Hasanah. “Pengaruh Sertifikasi Halal dan Bauran Pemasaran Terhadap Intensi Pembelian Konsumen Muslim Pada Produk Minuman Kopi Kekinian” 18, no. 2 (2023): 126.
Muflikh, Yanti Nuraeni, Depicha Zambustya Zamborita, dan Al-May Abyan Izzy Burhani. “Purchasing Decisions and Consumer Preferences of Millennials and Zoomers at Coffee Shops.” Journal of Consumer Sciences 9, no. 1 (2024): 102–21. https://doi.org/10.29244/jcs.9.1.102-121.
Muftisany, H. Inspirasi Bisnis : kopi kenangan. Elementa Media, 2023. https://books.google.co.id/books?id=1eG_EAAAQBAJ.
Nawangsari, Ertien R, Rima Rantintya Yusuf, dan Dicky Anggoro. Halal Certification Policy: Boosting Performance and Policy Recommendation for Empowering SME’s in East Java. MEGA PRESS NUSANTARA, 2023. https://books.google.co.id/books?id=fxL-EAAAQBAJ.
Nawangsari, Ertien R, Rima Rantintya Yusuf, dan Dicky Anggoro. Halal Certification Policy: Boosting Performance and Policy Recommendation for Empowering SME’s in East Java. MEGA PRESS NUSANTARA, 2023. https://books.google.co.id/books?id=fxL-EAAAQBAJ.
Permana, Erwin, dan Nuraini Haliza. “Analisis Strategi Digital Marketing Fore Coffee dalam Menarik Konsumen Milenial dan Gen Z.” Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak 2 (2025).
Ramadhan, Yusuf, Roy Darmawan, A. Khoirun Nasihin, dan Nurus Sabani. “Investigating The Influence of Halal Certification on Millennials’ Purchase Intention and Brand Loyalty in The Indonesian Food Industry.” Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship 10, no. 2 (2024): 444–54. https://doi.org/10.17358/ijbe.10.2.444.
Statistik, Badan Pusat. Statistik Kopi Indonesia 2023. Diedit oleh dan Perkebunan Direktorat Statistik Tanaman Pangan, Hortikultura. Vol. 8. Badan Pusat Statistik, 2024.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Al-Muhasabah: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi dan Keuangan
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
